0:06 Это седьмой выпуск подкаста Хороший дизайн.
0:09 Меня зовут Кирилл и сегодня мы поговорим с вами о Харио В60 - одну из самых известных кофейных воронок, которую завилало сердца кафеймана всего мира своим дизайном и функциональностью.
0:22 Для меня и этого подкаста Харю В60 имеет особое значение - идея создания подкаста о хорошем дизайне пришла после того, как я приобрел Харю в кафе рядом с офисом во время обеда.
0:34 Я подумал, что мне сразу захотелось почитать и изучить все, что связано с ней.
0:39 Так и родилась идея создания подкаста, который бы обсуждал различные предметы, сосредотачиваясь на их дизайне, истории и уникальных характеристиках.
0:48 Позвонив своему другу и предложив ему стать соведущим, мы обсудили идеи и начали работать на создании подкаста, потратив на это несколько месяцев.
0:58 Началось изучение того, как работать со звуком, записывать подкасты, в принципе, начиная с создания джингла на ай-паде и заканчивая выбором нейминга, логотипа и стиля.
1:09 Теперь спустя некоторое время я очень рад, что начал этот проект и что Харио 60 была именно тем предметом, который вдохновил на создание подкаста.
1:26 В 1921 году компания, известная сейчас как Харрио Сио ЛТД, была основана как Харуму Шибата Воркс в Токио.
1:34 По началу компания занималась производством лабораторной стеклянной посуды, такой как мензурки, чашки петри, охладители и т.д.
1:42 В 1946 году Харио приступил к разработке прототипа цельно-стеклянного винтажного вакуумного кофейника Корифона на 10 порций, который в то время стал самым популярным кофейником США.
1:55 В то время кофеварки были похожи на обордуние для лабораторий.
2:00 Поскольку сифонные кофеварки были одними из самых популярных методов заваривания кофе США, Хариу попытался дать свою собственную сифонную кофеварку, используя высококачественные термо
2:12 В 1949 году после многих лет настойчивых исследований по созданию стекла идеального качества, им удалось создать свое оригинальное харео глаз.
2:22 Их же расстойки степлый изготавливаются из кварцевого песка, буры, бурной кислоты и длинозиума.
2:28 В 1957 году Харео упускают на рынок свою первую сифонную кофеварку сифон С7.
2:34 В конце 50-х годов начала расширять свою линейку продуктов и добавила кухонную столовую посуду, в то время стало популярным домашнее оборудованием для приготовления кофе.
2:45 Особенно метод заваривания кофе с использованием кофейной капельницы Нел.
2:50 Харрио начала искать способ создать простое оборудование для приготовления кофе, которое было бы доступно, и способно создавать качественный вкус и аромат, как при использовании капельного полива Неллу.
3:04 Они провели множество экспериментов, используя различное стеклянное оборудование, которое было в их распоряжении - такое как коническая стеклянная воронка, которая обычно используется в лаборатории.
3:16 В 80-х годах Харри выпустил оборудование для ручного заваривания Луиром конической формы, похожее на В60.
3:24 Однако, можно сказать, что он был разработан на основе прототиповой 60 с воронкой и фильтрованной бумагой, удерживаемой стальными проволоками.
3:32 Оборудование выпущенное компанией Харио называлось мини-кофедриппер.
3:37 В то время растворимый кофе и механические кофеварки были в новыми и популярными тенденциями на рынке, и оборудование отошло на второй план.
3:45 В отличие от Харьо 60 он не имел коммерческого успеха, поэтому была снят с производства, а идея АВ-60 некоторое время оставалось на полке.
3:54 В 2004 году, несмотря на то, что разработка арео60 была остановлена, основная концепция устройства для ручного разлива, позволяющая пользователям добиться наилучшего качества, не была забыта.
4:07 Кроме того, начало века было в пользу специального кофе и ручного приготовления с появлением кофейного движения третьей волны.
4:15 Движение третьей волны кофе - это термин используемый для описания недавнего тренда употребления кофе, который подчеркнует высококачественные зерна, ремесленный метод приготовления, тонкую оценку вкусов и происхождение различных сортов кофе.
4:30 Спустя 24 года после выпуска первого предшественника В-60 Харио вновь запустил процесс разработки.
4:37 До этого времени попадавшиеся на рынке капельницы с заливкой имели прямые диагональные ребра на внутренних стенках.
4:44 С небольшим отверстием в нижней части.
4:46 Все это означало, что фильтрованная бумага плотно прилипала к стенкам, ограничивая процесс дегазации во время начального полива.
4:54 Это снизило эффектной заварки.
4:56 Харео пошла против течения и придумав революционную конструкцию стенки капельницы с ребрами.
5:02 Спускавшиеся по спирали - большое дренажное отверстие.
5:05 Эти тщательно продуманные ребра на стенках и конические формы В-60 позволяли воде течь плавно, воздуховую выходить во время процесса дегазации и делать процесс заваривания более быстрым, но более эффективным.
5:20 Это также означало, что человек, выполняющий заливку, имел больше контроль над процессом и мог выбирать быструю заливку и медленную заливку в зависимости от предпочтений.
5:31 Название В60 происходит от В-образной формы и угла наклона краев 60 градусов.
5:38 После выпуска Харьова 60 стал неотъемлемой частью процесса приготовления кости.
5:43 Воронка, которая позволяет создать различные вкусовые нюансы, широко был принят во всем мире.
5:49 В настоящее время он используется в более чем 75 странах и регионах.
5:54 В 2007 году Харио была удостоена награды Ян'с Гудзайд, за выпущенный к тому времени пластиковый керамические версии.
6:03 В 2010 году чемпион мира бариста Микал Пилис использовал Харио В60 для победы в чемпионате.
6:11 После чего популярность В60 только увеличилось, даже чемпионы Ворд Брест Ку продолжали использовать эту воронку своей работе.
6:20 Сегодня Харю 60 используется дома и в кафе по всему миру, существует официальная веб-страница карта кофе Харео 60, которую используют, чтобы найти ближайший кафе.
6:32 Где готовит кофе с использованием этой воронки.
6:35 Хотя Харио изначально использовала в производстве стеклянной посуды, керамическая версия Харьста является самым популярной и классическим.
6:45 Этот вариант имеет уникальную историю, которая потребует более тщательного изучения.
6:49 Почему керамическая Харива 60 остается наиболее популярным среди пользователей.
7:03 Это японская форфоровая посуда, которая производится в городе Арито уже более 400 лет.
7:10 Эта традиция является произведением страсти из мастерства, которое передается из поколения в поколение.
7:17 Керамика, используееммаыя для изготовления керамической капельницы.
7:21 Это не просто керамикой.
7:23 Для использования этой прочной твердой гладкой керамики, фарфоровый камень измельчается до мелких зерен, которые затем нагреваются до очень высоких температур в диапазоне от 1250 градусов до 3000 градусов Цельсия.
7:40 Традиция Арито, Яке и Харио также имеют общую чертукури, искусство создания вещей, важную японскую концепцию, в которой отражает в каждой детали капельницы харио выше 60, это общий термин, который включает в себя функциональную красоту, инновационный дизайн, взгляд на продукт с точки зрения пользователя, внимание к деталям, обеспечение качества, стремление к совершенству и многое другое.
8:06 Дух Мондзукури воплощен в карево 60, поэтому это не просто часть промышленного оборудования, а ремесленный инструмент.
8:20 Характеристики В60, которые выделяют его среди других капельных кофеварок, включает коническую форму, спиральные ребра и одно большое отверстие внизу.
8:30 Коническая форма создает более толстый фильтрующий слой, который обеспечивает равномерную эффектную экстракцию в кофе.
8:38 Спиральные ребра улучшают поток воды и предотвращают прилипание к фильтрованной бумаге капельницы.
8:45 Большое отверстие снизу позволяет контролировать скорость заварки.
8:49 Все это делает Харева 60 отличным выбором для настоящих ценителей кофе.
8:54 Вот несколько факторов, которые можно изменить и использовать при заваривании кофе с использованием этого воронки.
9:01 Первый - это тип кофе.
9:03 Вы можете использовать различные сорта кофе, включая смеси, одно происхождение, разные степени обжарки.
9:09 Даже с одним и тем же сортом кофе можно получить различный вкус в зависимости от времени расшедшего сову обжарки.
9:17 Второе - это температура воды.
9:18 Высокая температура воды ускоряет процесс заварки.
9:22 Третье - размер помола кофе.
9:24 Крупный помол приводит к менее плотному слою кофефильтры это ускоряет процесс прохождения воды.
9:31 Более мелкий помол создает плотное кофейное покрытие, через которое вода проходит дольше.
9:37 Соотношение кофе и воды - это определяет, сколько кофе вы используете заварки и какое количество воды применяется.
9:44 Наиболее распространенное соотношение для выше-ад составляет 1,17, но можно экспериментировать и найти оптимальные соотношения для вас.
9:53 Пятая - это техника заливки.
9:55 Важный фактор, который можно экспериментировать при использовании В60.
10:00 Это включает количество заливок, требование турбулентности при заварке, перемешивание кофейной подушки во время процесса, скорость наливовода и т.д.
10:10 Существует несколько рецептов, разработанных экспертами, но владение в 60-м предоставляет вам возможность создать собственный уникальный метод заварки, и на самом деле так удобнее всего.
10:21 Харрио 60 представлен несколько вариантов, которые могут отличаться размерами, материалами и дизайном.
10:27 Вот некоторые из самых распространенных вариантов Харьо 60.
10:31 Керамический вариант Харьо 60 обладает хорошей термоемкостью и способствует равномерному распределению тепла при заваривании кофе.
10:40 Он имеет стильный внешний вид, стеклянный вариант Харри 60 обеспечивает прозрачность и позволяет наблюдать за процессом заваривания кофе.
10:48 Может быть, удобным для контроля над процессом заваривания кофе.
10:52 Металлический вариант - обычно изготовленный из нержавеющей стали, он обладает прочностью и долговечностью, а также может иметь стильный и современный дизайн.
11:02 Пластиковый вариант В60 - это самый доступный по цене и очень легкие использования.
11:08 Он также может быть очень удобный для путешествия или использования внедома.
11:12 У меня именно вот такой вот простой вариант, и внедрому им на самом деле очень удобно использоваться.
11:18 Выбор своего 60 зависит от нескольких факторов которые следует учесть: размер и емкость.
11:24 Первый размер подходит для 1-2 чашки, второй для 1 до 4, третий размер уже до 6 чаш.
11:32 Термопроводность материал, который изготовлен на каплиница, влияет на теплопроводность.
11:37 Порядок для харьовшейся - такой медь, медь, другие металлы, форфор, стекло и в конце пластик.
11:44 Более высокая теплопроводность позволяет сохранять тепло при заваривании, долговечность и практичность, металлические капельницы более прочные и подходят для использования на открытом воздухе.
11:54 В походах, в кафе они также легкие и удобно переносить.
11:58 Пластиковые капельницы могут быть также легкими и портативными, ну и также самыми дешевыми.
12:03 Эстетичность и привлекательность.
12:05 Материалы дизайн капельницы могут влиять на ее внешний вид.
12:09 Керамические капельницы считаются классическими и очень привлекательными.
12:13 Стеклянный или пластиковый позволяет наблюдать за процессом заваривания, что на самом деле тоже интересно.
12:25 В целом ХАРИВ60 представляет собой не только инструмент для заваривания кофе, но и предмет хорошего дизайна, который может внести художественный элемент в ритуал приготовления кофе.
12:36 Различные варианты и факторы позволяют выбрать оптимальную воронку, сочетающую функциональность, качество и эстетику.
12:44 Подписывайтесь на подкаст в любом стриминговом сервисе и в социальных сетях, делитесь с друзьями, с коллегами.
12:51 Не забывайте ставить лайки и писать комментарии - это очень помогает стримингам распространять его на других ценителей хорошего дизайна всем до нового выпуска пока
Комментарии
Войдите, чтобы оставить комментарий.